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為什么要遠離黃曲霉超標的花生

信息來源:山東啟博潤食品

近來市場出現了價格低廉的花生碎,比我們常規的花生碎價格低了1000-2000元,這列花生碎的原料多數是從國外進口,在國外此類花生黃曲霉毒素檢測超標,會對人造成極大傷害,進口到國內后,部分廠家利益唆使將花生用于花生碎的生產,這類花生人食用后會產生極大危害。希望廣大客商注意,不要因為一點蠅頭小利壞了自己的整盤棋,甚至是人生的整盤棋。害人不利己。

下面給大家普及下黃曲霉毒素


食品中所污染的主要是黃曲霉毒素B1,其毒性一般認為有三種臨床特征;急性中毒、慢性中毒和致癌性:

(1)急性中毒:

它是一種劇毒物質,毒性比KCN大10倍,比砒霜大68倍,僅次肉毒霉素,是目前已知霉菌中毒性最強的。它的毒害作用,無論對任何動物,主要變化是肝臟,呈急性肝炎、出血性壞死、肝細胞脂肪變性和膽管增生。脾臟和胰臟也有輕度的病變。

(2)慢性中毒:

長期攝入小劑量的黃曲霉毒素則造成慢性中毒。其主要變化特征為肝臟出現慢性損傷,如肝實質細胞變性、肝硬化等。出現動物生長發育遲緩,體重減輕,母畜不孕或產仔少等系列癥狀。

(3)致癌性:

AFT是目前所知致癌性最強的化學物質

其致癌特點是:

A 致癌范圍廣,能誘發魚類  黃曲霉毒素M1 、禽類,各種實驗動物、家畜及靈長類等多種動物的實驗腫瘤;

B 致癌強度大,其致癌能力比六六六大1萬倍;

C 可誘發多種癌,AFT主要誘發肝癌,還可誘發胃癌、腎癌、淚腺癌、直腸癌、乳腺癌,卵巢及小腸等部位的腫瘤,還可出現畸胎。




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